2018年12月24日
食事 ~香りを感じ取る~
料理を口に入れた時、 新鮮な食材を使った料理だと香りが違ってきます。 例えば野菜炒め。 塩コショウなどの味付けを感じ、 その直後… 鼻から香りが抜ける感じと 甘みや苦味や旨味が交わり口の中いっぱいにループする感じ。 この冬の時期だと...
2018年12月17日
人付き合いが苦手でした
以前、私は人と接することに苦手意識が強かったです。 学生の時、 アルバイトの必須条件が、 出来るだけ人と話さなくて良いことでした。 それと、 単純作業はすぐ飽きてしまうことを自覚していました。 なのでレストランや居酒屋の厨房などが多かったです。...